La table d’hôtes est une prestation facultative proposée en chambre d’hôtes en sus de l’hébergement aux personnes qui dorment sur place.
Quand les exploitants d’une chambre d’hôtes proposent un repas, ce sont généralement des plats composés d’ingrédients provenant principalement du terroir. Le repas est pris, généralement le soir, autour de la même table dans la cuisine ou la salle à manger familiale ou une salle spéciale, en compagnie du ou des propriétaires.
Il n’y a qu’un seul menu et le prix est forfaitaire. Il ne s’agit donc pas d’un restaurant. Il s’agit d’un moment convivial assimilé à un social dining, mais non assujetti à la même réglementation. Il est bien souvent l’occasion de parler de la région, des activités en usages et à découvrir dans les environs, parmi les thèmes abordés.
Bien que la table d’hôtes offre une ambiance familiale, elle doit néanmoins respecter la réglementation relative au service des boissons, à l’hygiène alimentaire et à la traçabilité des produits alimentaires servis.
En France, la table d’hôtes n’est pas définie légalement mais par la doctrine administrative et les pratiques courantes. Néanmoins, il est nécessaire de s’enregistrer au registre du commerce et des sociétés (RCS) et d’obtenir une licence de petit restaurant ou de restaurant, en fonction des boissons servies. Le chapitre IV (article 25) de la loi n° 2009-888 du 22 juillet 2009 exempte les exploitants de l’obligation d’avoir une licence de type I pour les boissons non alcoolisées. Toutefois, cette même loi impose aux exploitants de suivre une formation spécifique à ce domaine.
Prix
$25 / Par instance / Par invité(e)