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L’espace aérien marocain devrait ouvrir le 10 septembre
L’espace aérien marocain devrait ouvrir le 10 septembre© Copyright : DR
8 août 2020 – 16h00 – Maroc

L’espace aérien marocain restera fermé jusqu’au 10 septembre prochain. En attendant la confirmation par un NOTAM (message aux navigants aériens), cette décision ne devrait pas concerner les vols spéciaux opérés de et vers le Maroc.

Cette nouvelle donne bouleverse à nouveau les plans de nombreux touristes qui souhaitaient se rendre au Maroc, rapporte Le 360. La décision, qui n’est toutefois pas encore confirmée officiellement, exclut les vols spéciaux dédiés aux Marocains bloqués à l’étranger et aux résidents étrangers au Royaume.

Elle se justifie par la prolongation d’un mois de l’état d’urgence sanitaire, conformément à la décision du conseil de gouvernement, jeudi 6 août.

Selon la même source, les vols spéciaux seront toujours assurés par les deux compagnies aériennes marocaines, Royal Air Maroc, Air Arabia et Air France pour les vols en direction de la France et vers le Maroc.

Jamaa El Fna, un lieu touristique abandonné
Jamaa El Fna, un lieu touristique abandonné © Copyright : DR
5 août 2020 – 10h30 – Société

Acrobates, danseurs et commerçants de la place Jemaa El Fna à Marrakech sont au chômage, depuis la mise en place de l’état d’urgence sanitaire au mois de mars dernier. À défaut de touristes, les métiers liés à l’artisanat sont menacés d’extinction.

L’activité commerciale au sein de la place mythique a baissé de 90 %, en raison de l’absence de touristes nationaux et étrangers, rapporte Alyaoum24, qui précise que toutes les boutiques sont fermées depuis la mise en place de l’état d’urgence.

La crise sanitaire a touché aussi bien les grands commerçants de babouches et des produits artisanaux de la place que les vendeurs ambulants, dont la majorité assurait la distribution des jus, des sandwichs rapides et des délicieux bols d’escargots.

Espace historique des plus célèbres au Maroc fondé au XIᵉ siècle, la place Jamaâ El Fna de Marrakech attire les touristes des quatre coins du monde pour la diversité des produits du patrimoine, les expressions artistiques présentées et les prix “abordables” affichés.

ECONOMIE
Tourisme: Les établissements hôteliers rendent les armes
Par Badra BERRISSOULE | Edition N°:5817 Le 05/08/2020 | Partager
Les touristes nationaux effrayés ne voyagent pas, les taux d’occupation en berne
Plus de 50% des hôtels ont gardé leurs portes fermées à Marrakech
Seuls Taghazout et Tamouda Bay s’en sortent un peu mieux
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Source: Ministère du Tourisme (feuille de route élaborée en juin dernier)
Mohamed Benchaâboun, ministre des Finances, rassure: «Le tourisme est au cœur des stratégies post-Covid». Le secteur contribue significativement aux équilibres macroéconomiques et au développement économique, social et territorial du Maroc, indique le ministre dans une interview exclusive accordée à L’Economiste (Voir notre édition n°5816 du 4 août 2020). Il faut dire que ce secteur a été le plus impacté par la crise sanitaire et ce, pour l’ensemble de ses indicateurs (arrivées, nuitées et devises)

Peanuts. La moisson des fêtes de l’Aïd pour l’hôtellerie de Marrakech a été très maigre pour ceux qui ont maintenu leurs unités ouvertes. A noter que plus de 50% des hôtels sont restés fermés et ceux qui ont tenté la réouverture sont totalement déçus. Les clubs, notamment. Habituellement, ces derniers réalisent en saison d’été 100% de taux de remplissage. Toutefois, cette année, une bonne partie n’a pas rouvert ses portes et les autres tournent avec des taux d’occupation de moins de 8% à l’exception d’un club sur la route de Fès, qui, lui, fonctionne avec 25% de remplissage. «Nous avons perdu un tiers de nos clients à cause du cafouillage et des décisions de dernière minute d’interdire le déplacement entre les 8 villes. Nos clients ont eu peur de ne pas pouvoir venir ou encore d’être bloqués à l’entrée de Marrakech. Et ceux qui sont là, nous avons fait du forcing en les appelant pour les rassurer», indique ce cadre de l’établissement. «Le mal est fait. Avec leurs décisions, les responsables gouvernementaux ont massacré l’espoir du tourisme national», se désole Abdellatif Kabbaj, président du groupe Kenzi. Il est vrai qu’au lendemain de la décision d’interdiction de déplacement entre les 8 villes marocaines, il y a eu une exemption exceptionnelle pour les porteurs de réservation d’hôtels. Cela n’a pas suffi pour encourager les touristes marocains qui ont annulé leurs réservations. Et le résultat est là: des hôtels où il était difficile auparavant de trouver une chambre, sont aujourd’hui presque vides. Autre explication, les MRE qui ne sont pas de la partie cette année. En raison de nombreuses conditions (test PCR de 48 h, compagnie aérienne et des trajets par bateau via Gênes et Sète imposés…), plusieurs Marocains résidents à l’étranger ont décidé d’annuler leurs vacances au pays, craignant aussi d’être bloqués une fois sur place.

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A l’image de la place de Jamâa El Fna, les hôtels de Marrakech sont désespérément vides, et le pire est à craindre

C’est la première année depuis plus d’une décennie que Marrakech est vide en août. Le cafouillage et la décision du 26 juillet ont contraint les touristes nationaux à quitter les établissements en un temps record, réclamant le remboursement du séjour (voir notre édition n°5813 du 28 juillet 2020). Ce cafouillage a surtout laissé sur le tapis plusieurs unités, qui malgré cette morosité ont investi plus de 300.000 DH/par établissement pour le protocole sanitaire et un autre budget pour rafraîchir les chambres… Les employés des hôtels, grandes victimes de cette crise, ne savent plus à qui s’adresser: à l’employeur ou au gouvernement, puisque le contrat-programme pour le maintien des salariés n’est pas encore signé. «Le pire est à craindre dans les semaines prochaines!» souligne un opérateur de la place. A Agadir où un grand nombre d’hôtels sont restés fermés, le scénario est aussi catastrophique qu’à Marrakech avec un léger mieux en termes d’occupation. Les hôtels gadiris qui ont rouvert leurs portes tournent avec un turnover oscillant entre 5 et 35% pour les plus performants. Seule la station Taghazout s’en sort plutôt bien en cette période de crise. Au nord et plus exactement à Tamouda Bay en revanche, les hôtels ont réussi à récupérer leurs clients après le cafouillage du 26 juillet. Munis d’une réservation, les touristes rbatis, fassis et casablancais ont pu revenir à la station au grand soulagement des hôteliers.

Un carnaval en plein Covid à Agadir

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En dépit de la situation sanitaire, et malgré l’interdiction, les jeunes Gadiris ont organisé leur carnaval traditionnel de Boujloud. Lié à l’Aïd el Kébir, ce carnaval, pendant lequel les personnes se déguisent avec des peaux de moutons ou de chèvres après la fête, anime habituellement les quartiers pendant 10 jours. Cette année, les associations qui organisaient ce carnaval se sont abstenues, mais les jeunes ont fait fi de cette interdiction le 1er août dernier sans respecter ni les gestes barrières ni les mesures de distanciation. Les autorités n’ont réussi à disperser les rassemblements que tard dans la nuit. Il faudra s’attendre à une augmentation des cas de contamination dans la capitale du Souss qui a été épargnée pendant plusieurs semaines.

Badra BERRISSOULE

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10 recettes originales pour se régaler avec une pastèque

Vous aimez la pastèque ? Découvrez 10 recettes originales pour la déguster !

La pastèque, c’est le fruit d’été par excellence. Fraîche, sucrée et riche en eau, ce fruit est aussi délicieux nature en tranches que dans des recettes gourmandes et sophistiquées. Voici comment cuisiner la pastèque !

Un fruit riche en eau
La pastèque est essentiellement composée d’eau, ce qui en fait une alliée idéale en temps de canicule. Vous pouvez donc l’utiliser sans modération dans des recettes de smoothies, de cocktails ou de soupes froides. Elle s’associe très bien avec les fruits rouges, les fruits jaunes et tous les fruits exotiques. Côté légumes, la tomate et les poivrons relèveront bien le goût de la pastèque.

De l’entrée au dessert
L’avantage de la pastèque est que son goût est sucré, mais léger avant tout. Elle convient donc très bien aux plats salés comme aux desserts. Vous pouvez ajouter de la pastèque dans vos salades avec du jambon, du melon, des oignons rouges, de la feta et même des fraises ! Vous pouvez réaliser des plats entiers mais aussi des bouchées apéritives individuelles.

Côté sucré, la pastèque est parfaite pour faire des desserts frais et légers. Elle peut être utilisée pour faire de délicieux sorbets, granités et salades de fruits.

De la pastèque et du fromage
Etonnement, la pastèque se marie bien avec certains fromages. La mozzarella, la burrata, la feta ou encore le provolone feront un merveilleux mariage avec ce fruit estival.

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Des cocktails à base de pastèque
Riche en eau, la pastèque se prête bien pour faire de délicieux cocktails rafraîchissants. Pourquoi ne pas tenter un délicieux mojito à la pastèque pour revisiter ce grand classique.

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Un smoothie à la pastèque
Pour faire de délicieux smoothies pour le petit déjeuner ou le goûter, ajoutez de la pastèque ! Elle se marie bien avec les fruits rouges ou les fruits jaunes comme la pêche, la nectarine ou les myrtilles.

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Un granité de pastèque
Vous adorez les granités de la fête foraine ? Sachez qu’il est facile d’en faire à la maison avec de la pastèque ! Il suffit de découper des morceaux de pastèque, de les écraser avec une fourchette et de placer le récipient au congélateur en remuant toutes les 20 minutes. Au bout d’une heure, votre granité est prêt !

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10 recettes originales pour se régaler avec une pastèque
Une salade de pastèque
Pour les amateurs de sucré/salé, la pastèque trouvera sa place dans une bonne salade. Avec du jambon, du melon et de la mozzarella, c’est l’association parfaite.

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Une salade de pastèque à la feta
Envie d’une salade rafraîchissante à base de pastèque ? Essayez de réaliser une belle salade de feta, pastèque et oignons rouges. Assaisonnez le tout avec un filet d’huile d’olive.

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10 recettes originales pour se régaler avec une pastèque
Des bruschettas de pastèque
Pour un apéritif léger, misez sur des tartines gourmandes de pain grillé, de fromage frais et de pastèque.

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Une pizza pastèque au yaourt
Réalisez un délicieux dessert en trompe-l’oeil avec cette pizza pastèque. Il suffit de découper une tranche de pastèque ronde, d’étaler du yaourt et de disposer des fruits rouges frais. Un régal !

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10 recettes originales pour se régaler avec une pastèque
Des glaces à la pastèque
Avec les fortes chaleurs, une bonne glace permet de se rafraîchir tout en se régalant. Pour cela, il suffit de mixer la chair de la pastèque et de la mettre dans des moules avec des bâtonnets. Après quelques heures au congélateur, vous pouvez déguster vos glaces.

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Un jus de pastèque
Pas besoin de croquer dans une tranche de pastèque pour se régaler ! Il suffit de la passer à l’extracteur de jus pour en obtenir un délicieux jus. Vous pouvez également l’associer à l’ananas ou encore au melon.

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10 recettes originales pour se régaler avec une pastèque
Un gaspacho de pastèque aux tomates
Pour un dîner léger et rafraîchissant, préparez un gaspacho minute en mixant de la pastèque, du citron vert et des tomates. Un délice !

Par Emeline Bernard le 29 juillet 2020 à 17:09
#RECETTE
#PASTÈQUE

Tartare de saumon à la coriandre

tartare-de-saumon

Recette de Tartare de saumon (pour 4 personnes)
Temps de préparation: 15 minutes
Budget: Moyen
Niveau d’exécution: Facile

Pressez le citron. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés. Lavez les légumes.
Essuyez la coriandre et le chou puis détachez les feuilles.
Réservez quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
Émincez la coriandre et le chou.
Épluchez le concombre et coupez-le en lamelles fines.
Coupez le céleri en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la moitié de la coriandre, le chou, le concombre et le céleri.
Assaisonnez cette salade avec l’huile et le vinaigre, salez et poivrez.
Taillez le saumon en dés.
Dans un saladier, mélangez le saumon, le jus de citron, l’oignon et le restant de la coriandre. Salez et poivrez.
Dans des petits bols, répartissez dans le fond la salade puis ajoutez les morceaux de saumon.
Décorez avec les feuilles de coriandre et dégustez aussitôt.
Ingrédients
500 g de filet de saumon frais
1/2 botte de coriandre
1/4 de chou chinois
1/2 concombre
1/2 branche de céleri
1 citron
1 oignon blanc
2 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de vinaigre Blanc
Sel
Poivre
Équipement
Un saladier
4 petits bols