Aubergines au four farcies façon pizza : la recette facile idéale pour le dîner
C’est mercredi, pour le dîner de ce soir, faites-leur plaisir avec des aubergines façon pizza. Même si d’habitude, ils ne raffolent pas de ce légume, cuisiné de cette manière, il y a de grandes chances pour qu’il détrône leur plat fétiche. Voilà qui est une bonne nouvelle, car cela ne prend que 10 petites minutes à préparer.
Entre allers-retour au magasin pour acheter les dernières fournitures, les inscriptions aux activités des vacances, cela laisse peu de temps pour mitonner le repas du soir. Ainsi, on se tourne vers les grands classiques des soirs de semaine où l’on n’a pas le temps de cuisiner : pâtes à la sauce tomate, filets de poulet grillés, ou encore la traditionnelle quiche. Même si vous les réalisez à la perfection, ces plats ne les enchantent plus et en cette période de rentrée, chacun a grand besoin de réconfort. Pour apporter un peu de douceur, on vous propose une recette délicieuse pour le plaisir de toute la famille.
Une délicieuse recette pour un dîner en famille sans stress
Oubliez le stress du repas du soir en famille un soir de semaine grâce à cette aubergine cuisinée à la manière d’une pizza ! Une idée diablement gourmande et ingénieuse. Même si vos enfants ne sont pas de grands amateurs d’aubergine et tout autre légume, cette recette risque pourtant bien de leur taper dans l’œil. Le secret de la réussite ? Tromper leur palais grâce aux saveurs de leur plat préféré : la pizza. Autant visuellement que gustativement, l’illusion est parfaite. Pour les parents prêts à relever le défi de faire adorer les aubergines à leur progéniture, voici la recette.
La liste des ingrédients pour 2 personnes :
- 2 aubergines
- huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- sel et poivre
- 1 gousse d’ail
- 225 g de sauce tomate
- 100 g de mozzarella râpée
- quelques feuilles de basilic frais
Les étapes de la recette :
- Commencez par préchauffer le four à 190°C.
- Pendant qu’il monte en température, préparez vos aubergines. Coupez-les en deux puis quadrillez-les à l’aide de lame d’un couteau.
- Disposez vos aubergines sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Enfournez 30 à 40 minutes à 180 °C.
- À la sortie du four, récupérez la chaire des aubergines et écrasez-la grossièrement avec une fourchette. Ajoutez l’ail haché et la sauce tomate.
- Garnissez vos aubergines avec votre mélange et terminez en les saupoudrant généreusement de mozzarella râpée.
- Enfournez quelques minutes en mode grill. Le but est de faire fondre la mozzarella et qu’elle soit bien dorée. Au moment de servir, déposez les feuilles de basilic.
Quelle méthode de cuisson convient à l’aubergine ?
L’aubergine est un légume avec un temps de cuisson plus ou moins long. Afin que la chaire soit fondante, il faut compter une trentaine de minutes au four. C’est d’ailleurs la façon la plus simple et la moins grasse de la cuisiner. On peut également la cuire à la poêle, mais cela nécessitera une grande quantité d’huile olive, car elle s’assèche rapidement à la cuisson. Afin de limiter ce phénomène, vous pouvez les faire dégorger avec un peu de sel. Enfin, la manière la plus gourmande de déguster ce légume, c’est lorsqu’il est frit. En beignet, c’est exquis !