Vœux 2023
BONNE ET HEUREUSEANNÉE 2023 Toute l’équipe du Dar Khmissa riad & spa de MARRAKECH, vous souhaite une bonne et heureuse année 2023. En cette journée… Read moreRead more Vœux 2023
Bilan & Remerciements 2022
Bonjour à toutes et tous,
Famille, famille de cœur, amis, copains, partenaires, agences, clients …
Nous sommes a quelques jours de noël et du coup nous vivons les derniers jours de l’année 2022. nous souhaitons crier très fort, Un immense MERCI à tous ceux qui sont venus ou bien qui on repris contact avec nous et le Dar Khmissa riad & spa durant cette année de renouveau !
Effectivement durant l’année 2022, qui a été en dent de scie. nous avons eu la grande chance et l’immense privilège de rencontrer énormément de nouvelles agences de voyage qui nous ont fait confiance et des centaines de particuliers qui ont passés notre porte d’entrée. ce qui a vraiment permis de renforcé notre stabilité que nous avons mis en place avec vous durant toutes ces années.
Je ne sais pas si vous êtes au courant, mais en janvier 2023, nous fêterons nos vingt ans de Marrakech.
Cela fait chaud au cœur !
Sachez que nous avons encore , malgré tout, de l’énergie à revendre lorsqu’il s’agit de vous accueillir chez nous, dans notre petit mais chaleureux riad !
Notre maison ou plutôt votre maison est et restera remplie de couleurs et de lumières au sens propres comme au figuré, durant ces fêtes de fin d’années, toutes particulières mais également durant toute la nouvelle année qui je l’espère nous fera oublier allègrement les précédentes.
Eh oui si particulières car depuis deux années consécutives nous n’avons pu les fêter normalement, à notre plus grand regret.
Tout cela est très déstabilisant mais nous fait grandir!
Sans oublier que c’est grâce aux liens que nous avons fixés que nous sommes encore dans la course et nous vous en sommes tellement reconnaissant.
Nous vous attendons nombreux encore et encore maintenant et durant les futures prochaines années!
Nous sommes ouverts et espérons le rester encore longtemps
Météo du JOUR du Dar Khmissa Marrakech
METEOMARRAKECH Maroc (Marrakech-Safi) MÉTÉO DU JOUR Aujourd’hui à Marrakech, il fera beau.Les températures évolueront entre 17 et 34°C au cours… Read moreRead more Météo du JOUR du Dar Khmissa Marrakech
MARRAKECH STORIES
Les tombeaux Saadiens sont témoins de la grandeur de toute une dynastie et font partie des monuments incontournables, à visiter, à Marrakech.
NOEL
COMMUNAUTÉ
NOEL – Les traditions gastronomiques des régions françaises
Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 17/12/2019 à 00:00 | Mis à jour le 17/12/2019 à 10:10
traditions noel france
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Noël est fêté partout en France, de différentes manières : d’une région à l’autre, les coutumes anciennes varient et sont préservées ou modernisées.
Cette tradition magique, où la gastronomie a une place de choix, était initialement dédiée à la célébration de la naissance de Jésus. Elle est devenue, au fil des ans, la fête des enfants.
Le Père Noël
Traditionnellement, le Père Noël vient du ciel en traîneau et descend par la cheminée … ou par la fenêtre quand c’est impossible ! Il dépose les cadeaux commandés par courrier par les enfants, dans leurs souliers placés au pied du sapin richement décoré, dans la nuit du 24 au 25 décembre.
Il porte différents noms selon la région : l’Olentzero basque, le Saint-Nicolas de Lorraine ou le Père Janvier en Bourgogne !
Les enfants peuvent désormais écrire au père Noël en ligne, sur le site de La Poste
La Bûche
Elle vient de Normandie ! La bénédiction de la bûche était celle du feu, au moment où les rigueurs de la saison le rendent plus utile que jamais. Le père de famille, accompagné de ses fils et de ses serviteurs, apporte les restes de la bûche de l’an passé, soigneusement conservés, pour rallumer une nouvelle bûche le soir de Noël. À cet instant, les petits enfants vont prier afin, leur dit-on, que la souche leur fasse des présents, et, tandis qu’ils prient, on met à chaque bout de cette souche des paquets d’épices, de dragées et de fruits confits
LE DÎNER ou « GROS SOUPER » : les anciennes traditions
Le repas de Noël est souvent composé de chapon ou de dinde farcie aux marrons et de la fameuse bûche. Le vin chaud est aussi apprécié.
Dans certaines régions, c’est le porc qui est à l’honneur (Orléanais, Anjou, Aveyron, Lozère, Corse …)
En Armagnac, pas de Noël sans daube, saucisses et châtaignes grillées …
En provence, tout est une question de chiffres : pour le “gros souper” (après la messe de minuit), la coutume est de rompre la pompe à l’huile, en souvenir du “pain rompu” par le Christ. La table se compose de 3 nappes blanches superposées pour la Trinité, 1 chandelier de 3 bougies éclaire la table, symbolisant les 3 temps : le Passé, en souvenir de nos proches décédés, le Présent, en témoignage de fidélité aux amis et parents, et le Futur, dans l’espérance des enfants à naître. On dispose aussi 3 écuelles de blé de la Sainte-Barbe qui rappelle de nouveau la Sainte Trinité, ainsi que l’Espérance. Tous les mets sont disposés en même temps sur la table : 7 plats maigres, en souvenir des 7 douleurs de la Vierge Marie (cardes, céleris, artichauts… accompagnés d’une anchoïade, soupe aux choux, escargots, gratin de morue aux épinards …), 13 desserts représentants le Christ et les 12 apôtres
En Alsace : foie gras, oie et petits gâteaux
Dans le Sud Ouest, le foie gras est plutôt associé à des vins de Sauternes, l’Alsace rend honneur à ses propres vins, en le mariant avec des Riesling, des Gewurztraminer ou des Vendanges tardives, et le sert avec du pain d’épices.
NOEL ALSACE
L’oie remplace la dinde, elle est farcie aux pommes, aux marrons ou rôtie. Elle s’accompagne aussi souvent de choux rouge. Autre plat à base d’oie, le Ganzeltopf est une potée typique du terroir, mitonnée au four avec des légumes d’hiver et une bouteille de Sylvaner.
Les fameux bredles, petits gâteaux façonnés à l’emporte-pièce : cœur, sapin, étoile ou losange, sont parfumés à l’anis, à l’amande ou à la cannelle et porte un nom bien spécifique, selon leur saveur et leur forme.
Le Berauwecka est un pain de Noël préparé avec des fruits secs. Le Christsolle aussi est composé de fruits secs et d’épices, saupoudré de sucre glace. Il a la forme d’un enfant dans ses langes, pour figurer l’enfant Jésus. Quant au Mannele, ce petit pain au lait brioché prend la forme d’un bonhomme. On le trouve aussi parfois sous l’apparence de Saint Nicolas et au pain d’épices.
Le réveillon se fait avec des saucisses, des jambons, des boudins arrosés de vin blanc. C’est le Kuttelschrnauss.
Oie, foie gras et saucisses sont aussi à l’honneur en Languedoc et dans le Béarn.
Aujourd’hui, les produits “de luxe” sont appréciés à l’instar du dîner du nouvel an, et selon les possibilités de chacun, les convives dégusteront saumon fumé, escargots, huîtres, oeufs de cailles, caviar, champagne, foie gras, chocolats fins ou macarons …….
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