Recette
Quelle excellente idée ! Les figues fraîches du jardin sont parfaites pour un dessert estival. Voici une recette simple pour des mini clafoutis de figues aux amandes :
Recette
Pana cotta à la pistache est un dessert délicieux et élégant, parfait pour impressionner vos invités. Voici une recette simple pour vous lancer
Recette du JOUR du Riad Dar Khmissa
CRÈME À L’ORANGE DE MARRAKECH
Crème sucrée à l’orange de ma grand-mère
Recette rapide (40 minutes) et facile à réaliser
INGRÉDIENTS
100 g de sucre
50 cl de jus d’orange
6 œufs
fécule de pommes de terre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 – Dans une petite casserole au feu, faites bouillir le jus d’orange.
ÉTAPE 2 – Cassez les œufs un par un en séparant les blancs des jaunes dans deux récipients distincts.
ÉTAPE 3 – Dans un bol, battez vos jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanc et mousseux.
ÉTAPE 4 – Ajoutez-y 1 c. à café de fécule de pomme de terre puis, remuez soigneusement le tout.
ÉTAPE 5 – Versez un peu de jus d’orange chaud dans votre mélange afin de liquéfier ce dernier.
ÉTAPE 6 – Versez alors votre mélange liquéfié dans la casserole de jus d’orange.
ÉTAPE 7 – Remettez votre casserole sur feu un moyen.
ÉTAPE 8 – Laissez cuire pendant 15 min.
ÉTAPE 9 – Tournez sans cesse jusqu’à la première ébullition.
ÉTAPE 10 – Dès que ce nouveau mélange commence à épaissir, enlevez la casserole du feu puis, versez la crème ainsi obtenue dans de petits saladiers froids pour présenter en individuel ou dans un grand pour une famille.
Teurgoule à la cannelle et à la vanille Bourbon
Teurgoule à la cannelle
facile et en 5 minutes
INGRÉDIENTS
2.5 l de lait cru (ou entier)
250 g de riz rond
330 g de sucre en morceaux
2 c. à café de cannelle en poudre
1 bâtonnet de vanille bourbon
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 – Préchauffez le four à th.6 (120°C).
ÉTAPE 2 – Faites bouillir le lait dans une casserole, introduire le bâtonnet de vanille ouvert.
ÉTAPE 3 – Pendant ce temps, disposez le riz dans une terrine en terre cuite ou dans un plat creux allant au four, posez dessus les morceaux de sucre et saupoudrez de cannelle.
ÉTAPE 4 – Versez dessus le lait bouillant, remuez et enfournez pour 3 ou 4 heures.
ÉTAPE 5 – Lorsque la teurgoule est cuite, la croûte épaisse et brûlée oppose une résistance sous la pression des doigts.
ÉTAPE 6 – Servez très chaud ou tiède.